Produit direct de la ruche au consommateur, il n’est soumis à aucune pasteurisation, chauffe ou filtration et conserve ainsi toutes ses propriétés naturelles et son pouvoir antibactérien.

Il contient également du pollen et des particules fines et est donc particulièrement riche en vitamines, minéraux, enzymes acides organiques, glucose et fructose.

Il renferme également de la propolis, produit des abeilles et réputée pour ses effets antiseptiques, antibactériens et anti-inflammatoires.

Mâcher de la cire serait également reconnu comme bienfaisant pour la mastication et les voies aériennes.

Le plus courant est de croquer directement dans le rayon de miel et de mâcher ensemble le miel et la cire, comme une confiserie. Attention cependant à ne pas prendre une trop grande bouchée. Lorsque vous avez dégusté tout le miel, il ne reste que la cire en bouche que certains recrachent mais que d’autres avalent pour ses propriétés bienfaisantes pour les voies aériennes.

Le miel en rayon peut également être dégusté sur une tartine de pain, dans une salade, une glace ou dans une salade de fruits. De jolis petits cadres naturels dans vos assiettes !

Le miel en rayon est le produit d'un fabuleux mélange alliant un miel de grande qualité à un rayon en provenance directe de la ruche.

En apiculture, de petits cadres sont inséré dans les hausses des ruches, là où le surplus de production est stocké par les abeilles. Elles vont y stocker plus ou moins de miel dans les alvéoles puis les refermer avec un opercule de cire. Cela explique que les formes et le remplissage des alvéoles peut varier. Ces petits cadres sont ensuite récoltés et mis en boîte.

Le miel est rayon peut aussi être appelé :

● Miel en brèche

● Miel au couteau

● Morceau de miel

● Miel dans les alvéoles

● Gâteau de miel

● Miel à croquer